Để kiểm soát lượng virus có hại trong gan, người bệnh viêm gan B cần tuân thủ chế độ ăn uống khoa học. Bài viết gợi ý viêm gan B nên ăn gì, kiêng ăn gì, bạn đọc có thể tham khảo.
Viêm gan B là bệnh lý nguy hiểm do siêu virus HBV gây ra, bệnh lây qua đường máu, đường quan hệ tình dục, từ mẹ sang con. Bệnh nhân mắc viêm gan B nhiều năm thì gan sẽ bị tổn thương, có thể dẫn đến xơ gan hoặc ung thư gan rất nguy hiểm. Ngoài việc sử dụng thuốc kê đơn của bác sĩ thì người bệnh cũng cần tuân thủ chế độ ăn uống khoa học.
1. Người bị bệnh viêm gan B nên uống gì?
Nước ép trái cây: Trong nước ép trái cây: dưa, táo, ổi… chứa hàm lượng vitamin rất lớn, nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể, tốt cho gan.
Sữa bò tiệt trùng, sữa bột: Đây là nguồn thực phẩm rất giàu protein và tốt cho người bệnh viêm gan mãn tính. Methionin trong sữa bò tiệt trùng giúp cơ thể tổng hợp cholin, chất giúp tăng cường khả năng ngăn mỡ tích tụ lại gan hiệu quả. Tuy nhiên, chất béo trong sữa bò lại hơi khó tiêu hóa nên các chuyên gia y tế khuyến cáo người bệnh chỉ nên uống 1 ly/ngày.
2. Người bị bệnh viêm gan B nên ăn gì?
Gan là một trong những cơ quan chính làm nhiệm vụ bài tiết và đào thải độc tố của cơ thể. Khả năng làm việc của gan sẽ kém đi khi gan yếu, nhóm thực phẩm nạp vào quá nhiều hoặc chứa chất có hại sẽ khiến gan thêm quá tải. Các bệnh viêm gan B cần hết sức lưu ý về chế độ dinh dưỡng, đây là một trong những yếu tố khiến bệnh sẽ thuyên giảm hay trầm trọng hơn. Dưới đây là những thực phẩm người bệnh viêm gan B nên ăn:
- Thực phẩm giàu đạm bao gồm trứng, thịt bò, thịt lợn nạc, thịt gà nạc, hải sản… Người bệnh cần được bổ sung nhóm thực phẩm này để cung cấp dưỡng chất cho gan.
- Thực phẩm giàu năng lượng như đậu đen, đậu xanh, đậu tương, bột mì, gạo tẻ…bổ sung trong bữa ăn hàng ngày giúp duy trì năng lượng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, các loại đỗ không những giúp giải độc tốt mà còn làm mát gan hiệu quả.
- Rau xanh, hoa quả: Chứa nhiều vitamin giúp nâng cao sức đề kháng, tốt cho gan.
3. Người bị bệnh viêm gan B có nên dùng nấm lim xanh không?
Câu trả lời là có. Nấm lim xanh rừng là một trong những dược liệu quý người bệnh viêm gan B nếu có điều kiện tài chính có thể sử dụng. Giá nấm lim xanh dao động từ 4 – 7 triệu/ kg. Sở dĩ nấm có giá cao bởi nó mang nhiều tác dụng tuyệt vời; số lượng ngày càng khan hiếm; việc khai thác nấm trong cánh rừng sâu nguy hiểm, đối diện nhiều khó khăn. Thực tế nhiều bệnh nhân bị viêm gan B đã uống nấm lim xanh mang lại hiệu quả tốt.
Vì sao nấm lim xanh tốt cho người bị viêm gan B?
Trong nấm lim xanh tự nhiên có chứa nhiều hoạt chất tốt: Lingzhi-8 protein, Triterpenes, Germanium và các loại vitamin, axit amin bổ dưỡng khác có tác dụng tiêu diệt và ngăn ngừa sự phát triển của virus viêm gan B, giúp bệnh nhân hồi phục sức khỏe tốt.
Trong số những dược chất có trong nấm lim xanh, germanium và peptidoglycan là những dược chất có hoạt tính bảo vệ gan rất mạnh.
Germanium có chức năng chính là kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể và bảo vệ các tế bào khỏe mạnh.Vì vậy, chất này được sử dụng rất nhiều trong các chế phẩm sinh học liên quan đến điều trị các bệnh về gan (gồm cả viêm gan và xơ gan)
Peptidoglycan trong nấm lim xanh có nhiều hoạt tính sinh học khác nhau. Đặc biệt trong đó phải kể đến khả năng kháng virus, điều hòa miễn dịch, chống độc gan. Trong một nghiên cứu tổng hợp về chức năng của peptidoglycan có trong nấm lim xanh, người ta đã chứng minh được rằng chất này có hoạt tính bảo vệ gan rất mạnh. Do Peptidoglycan là một trong ba dược chất chính có trong nấm lim xanh (hai dược chất còn lại là Triterpenes và Polysaccharide) nên tác dụng của nấm lim xanh đối với các căn bệnh về gan là rất tốt.
Nếu bạn muốn mua nấm lim xanh, có thể đặt mua tại Nấm lim xanh loại to.
Sử dụng nấm lim xanh thế nào để đạt được hiệu quả cao nhất?
Có nhiều cách để sử dụng nấm lim xanh, nhưng đối với người bị viêm gan B thì có thể sử dụng 2 cách sau:
Nấm lim xanh hãm trà
Pha trà nấm lim rừng tự nhiên để uống là phương pháp nhanh chóng được hầu hết mọi người lựa chọn, nhất là giới nhân viên văn phòng.
Để pha trà nấm lim rừng bạn cần một số nguyên liệu sau: 10 – 15g nấm lim rừng Quảng Nam khô (bạn có thể lựa chọn nấm lim rừng tự nhiên đã được thái nhỏ sẵn hoặc nấm lim xanh nguyên cây đều được), ấm thủy tinh hoặc ấm trà, 1 lít nước nóng
Cách pha trà: Việc đầu tiên chúng ta chú ý cần làm sạch nấm lim xanh tự nhiên. Chúng ta mang nấm lim xanh tự nhiên ngâm cùng nước muối loãng 6 – 10 phút nhằm làm sạch vi trùng, bụi bẩn. Với nấm lim xanh rừng chưa bị thái lát thì bạn thêm công đoạn dùng kéo hoặc dao cắt bỏ phần gốc nấm dính gỗ lim, rồi chúng ta thái nấm nhỏ ra để dưỡng chất hòa tan vào nước sôi. Đưa nấm vào ấm trà rót nước nóng vào ủ khoảng nửa tiếng là có thể uống. Sau khi hết nước, mọi người có thể đổ thêm 1 lượt nước sôi nữa để tận dụng hết dược chất trong nấm lim xanh tự nhiên
Đối với các chị em phụ nữ có thể sử dụng bã nấm giã nhỏ, trộn cùng mật ong để đắp mặt làm mờ tàn nhang, thâm nám.
Nấm lim xanh sắc nước uống
Nấu nước nấm lim xanh là cách làm phổ biến nhất, cách làm này có lợi ích là ai cũng có thể thực hiện, tận dụng được gần hết vitamin và khoáng chất trong nấm lim.
Để sắc nước nấm lim chúng ta cần chuẩn bị từ 10 – 30g nấm lim xanh khô (số lượng nấm dùng phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của người uống. Ví dụ người mắc các bệnh lý nặng như ung thư, tiểu đường… liều lượng nấm cần dùng là 30g/lần, Muốn uống nấm lim xanh bồi bổ cơ thể… thì chỉ cần 10 – 15g nấm là đủ); nồi sắc làm bằng gốm, sứ…; 2 lít nước lọc.
Cách nấu nước nấm lim xanh tương đối đơn giản. Trước tiên chúng ta lấy nấm lim xanh ngâm từ 5 – 7 phút trong nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn, bụi bẩn. Lấy rổ vớt nấm ra cho ráo nước, cho vào nồi, đổ 2 lít nước lọc vào đun sôi, vặn lửa nhỏ và đun đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn khoảng 1.5 lít nước thì tắt bếp, chắt ra bình uống dần trong ngày. Đừng vội bỏ phần bã nấm đi, ngày hôm sau cho thêm 1.5 lít nước, đun tới khi cạn còn khoảng 1 lít nước chắt ra để uống.
Bã nấm còn lại phụ nữ có thể dùng để nghiền nhỏ, đắp mặt làm đẹp da: đẩy lùi lão hóa, mờ nếp nhăn, giúp da sáng mịn.
Người bị viêm gan B dùng nấm lim xanh trong thời gian bao lâu thì mới có hiệu quả?
Mặc dù nấm lim xanh rất tốt cho cơ thể, nhưng để nhìn thấy được hiệu quả, bạn cần sử dụng trong một khoảng thời gian cụ thể. Đối với nấm lim xanh, nên kéo dài ít nhất 4 – 5 tháng mới mang đến hiệu quả. Chỉ uống 1 vài tuần rồi bỏ sẽ không mang lại kết quả tốt.
Nên uống nước nấm lim rừng tự nhiên sau khi ăn khoảng nửa giờ đồng hồ, tránh uống nước nấm khi bụng rỗng, chưa ăn bởi sẽ dễ khiến bụng bị cồn cào, đau dạ dày. Nếu bạn đang trong thời gian uống thuốc Tây thì khoảng cách khi uống nấm lim và thuốc tây cũng nên cách nhau 30 – 40 phút để tránh làm giảm tác dụng của nấm lim xanh. Không chỉ vậy vào giữa buổi thì bạn cũng có thể uống nước nấm lim để mang đến công dụng tốt nhất.
4. Lưu ý trong chế độ ăn của bệnh nhân viêm gan B
Ăn gì tốt cho viêm gan B đôi khi chưa bằng cách ăn, dưới đây là một số lưu ý trong chế độ ăn của bệnh nhân viêm gan B:
- Ăn nhiều thịt nạc nhưng tránh ăn thịt súc vật non và nội tạng động vật (chứa nhiều nucleoprotein và LDL-Cholesterol).
- Tăng cường chất đường, mật, bột ngũ cốc.
- Chất béo nên dùng ít và dùng dạng dầu thực vật.
- Người bị viêm gan B không nên ăn những thực phẩm lạ dễ gây dị ứng.
- Chia bữa ăn làm nhiều bữa để hấp thu tốt hơn.
- Thức ăn phải tươi, tránh để lâu, không nên nấu nướng cầu kỳ.
5. Người bị bệnh viêm gan B nên kiêng ăn gì?
Để quá trình chữa bệnh tốt người nhiễm viêm gan B được khuyên nên kiêng các loại thực phẩm sau trong quá trình chữa bệnh.
- Các thức ăn quá bổ dưỡng và có tính nóng: Chẳng hạn như thịt đỏ (thịt dê, thịt chó, thịt bò), hay ba ba. Do gan đang bị tổn thương nên sẽ không thể chuyển hóa được hết các chất dinh dưỡng có trong nguồn thực phẩm trên.
- Các cơ quan nội tạng động vật: Nội tạng động vật bao gồm tim, cật, gan, phổi, ruột non, ruột già, mật hay lưỡi chứa lượng lớn cholesterol, tích tụ các chất độc chưa được phân giải hết nên khi ăn vào sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, Cản trở bài tiết mật, ảnh hưởng xấu đến quá trình lọc thải độc tố, gây nguy cơ ngộ độc gan cao.
- Lòng đỏ trứng: Cũng giống như nội tạng, lòng đỏ trứng cũng chứa rất nhiều cholesterol. Vì vậy, người bị viêm gan B cũng sẽ cần hạn chế số lượng trứng tiêu thụ, tốt nhất là không quá 1 – 2 quả mỗi tuần.
- Bị viêm gan B không nên ăn thực phẩm có quá nhiều chất xơ: Chất xơ bình thường rất quan trọng với hệ tiêu hóa nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều lại gây khó tiêu. Các món mặn: Chúng thường chứa nhiều muối và natri không chỉ gây tích nước ở các chi mà còn khiến gan bị ứ nước, sưng phù.
- Đồ ăn ngọt: Lượng đường được tiêu thụ quá mức cũng gây cản trở chức năng hoạt động của gan và ảnh hưởng đến quá trình trao đổi, chuyển hóa chất dinh dưỡng tại gan. Từ đó gây nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các vấn đề liên quan đến rối loạn chuyển hóa.
- Thực phẩm chứa độc tố: Chẳng hạn như măng, khoai tây hay khoai lang đã mọc mầm, củ sắn, cà chua còn xanh… Chúng không chỉ gây hại cho gan mà còn khiến người dùng bị ngộ độc.
- Tuyệt đối kiêng rượu bia, chất kích thích, bởi sẽ làm hại trực tiếp đến gan
- Các món nhiều dầu mỡ: Lượng chất béo trong các món này rất dồi dào gây ảnh hưởng tới chức năng gan bởi khi gan bị tổn thương sẽ không chuyển hoá tốt chất béo dẫn đến gan nhiễm mỡ.
Trên đây là thông tin người bệnh viêm gan B nên ăn gì và uống gì để chữa bệnh tốt nhất. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin thực sự hữu ích về bệnh viêm gan B.
Ngoài ra, mời bạn tìm hiểu thêm một công dụng khác của nấm lim xanh trong bài Nấm lim xanh chữa ung thư.
Để biết vì sao nấm lim xanh lại có khả năng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh như vậy, bạn nên dành 1 phút để theo dõi video dưới đây:
